1.生产计划：制定年度/月度生产计划，组织生产任务分解与执行，保障按期交付。

2.工艺管理：管理固态发酵全流程，确保产品合格率≥98%。

3.团队管理：组建生产团队（生产管理部+设备维护部+生产操作员），制定岗位操作规程与绩效考核方案。

4.精益生产：推行精益生产管理，持续优化生产效率、能耗与成本控制，设备利用率目标≥90%。

5.安全生产：落实安全生产责任制，组织安全培训与应急演练，确保零重大安全事故。

6.跨部门协作：与研发部完成工艺技术交底，与质检部协同质量监控，与供应链管理部对接原料供应。