1、副食备菜工作严格按规定进行浸泡、清洗、切配、达到制作要求；
2、备菜间卫生清洁工作，菜案清洁、无油污，地面洁净，物品摆放整齐；
3、备菜过程中要把好原材料新鲜、卫生管，杜绝问题食材进入制作过程。
4、做好卫生分担区卫生的清洁工作，物见本色，清洁卫生；
5、遵守公司考勤制度，不迟到、早退。
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